Albóndigas: mexická polévka, která zahřeje tělo i duši

Albóndigas, tradiční mexická polévka s masovými kuličkami, je dokonalým příkladem toho, jak jednoduché suroviny mohou vytvořit jídlo plné chuti a vůně. V každé lžíci se snoubí šťavnaté maso, aromatické bylinky, zelenina a jemně kořeněný vývar, který zahřeje i v těch nejchladnějších dnech.