Bez mladých vyhyneme, stěžují si pekaři. Chtějí zabodovat chlebovým someliérem

V tříletém oboru Pekař studuje napříč republikou necelých 700 učňů. Školu ale úspěšně dokončí pouze stovka a do firem nastoupí kolem 30 lidí, a to jsou ještě většinou z pekařských rodin, stěžuje si výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR Bohumil Hlavatý. Svaz chce více oslovovat mladé, spustil projekt Chlebový someliér.