Jan Punčochář: Meta, které nikdy nedosáhnu, je sushi

Šéfkuchař Jan Punčochář v podcastu mluví o rekordní kulinářské dovolené v Singapuru, o tom, proč se dlouho bránil vlastní restauraci, jak vnímá rivalitu mezi kuchaři i jaký je jeho pohled na mladou gastronomickou generaci.