Kdybych řídil firmu jako oni stát, zkrachoval bych, zoufá si pekař z Braniborska

Obtížná a dusivá byrokracie, explodující náklady na mzdy, suroviny a energie, které nelze přenést na zákazníky, a nedostatek kvalifikovaných pracovníků se staly součástí každodenního života německých pekařů. „Přestáváme být ziskoví,“ konstatuje Tobias Exner, mistr cechu pekařského z braniborského Beelitzu.