Výkupní cena za kilo pšenice byla v roce 2025 téměř stejná jako v roce 2008. Podle zemědělců jde o jasný důkaz toho, že oni potraviny nezdražují. „Cena obilí v tom chlebě tvoří nějakých pět až deset procent,“ řekl pro CNN Prima NEWS šéf Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha.
ČTĚTE TAKÉ: Jak skladovat mléko v lednici, aby dlouho vydrželo? Experti upozornili na základní chyby
Právě chleba ale za zmíněných 17 let výrazně podražil. Podle dat výrobci zvedli cenu o 48 procent a obchody dokonce o 94 procent.
„Rozdíl mezi 48 a téměř 100 procenty ukazuje na to, že největší podíl na té finální ceně mají obchody, a že oni jsou schopni promítnout ty své náklady do ceny, zatímco pekaři a zemědělci nikoliv,“ doplnil Pýcha.
Klíčová je kvalita, míní Hlavatý
S tím ale obchody nesouhlasí. Za zvýšení spotřebitelské ceny si prý zákazníci mohou tak trochu sami, protože namísto klasické Šumavy už více vyhledávají kvalitnější, tedy i dražší chleby.
„Pekaři tomu vycházejí rádi vstříc a díky tomu patří česká pekařina k nejlepším v Evropě,“ uvedl prezident Svazu obchodu a průmyslu ČR Tomáš Prouza. „Pro zákazníka v dnešní době není klíčová cena, ale kvalita,“ řekl výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý.
Řemeslné chleby se cenově pohybují mezi 60 až 150 korunami. „Náklady na takový chléb jsou samozřejmě vyšší a i cena je potom vyšší,“ vysvětlil agrární analytik Petr Havel. „Další zajímavostí je, že se dramaticky propadl podíl velkých bochníků o váze 1 000 až 1 200 gramů ve prospěch malých o váze 500 až 600 gramů,“ přidal svůj další postřeh Hlavatý.
To znamená, že Češi chodí do pekáren častěji. Svaz pekařů také tvrdí, že se snížil i podíl pečiva, které lidé nestihli sníst, a tedy vyhodili. Zatímco v roce 2021 to bylo až 40 procent, teď prý domácnosti vyhodí maximálně 18 procent pečiva.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Tuna zkaženého masa na D1. Cizinci vezli kachny bez chlazení, hrozí jim pokuta 50 milionů
