Slovo „protein“ jako past. Výrobci jím někdy kryjí nekvalitní potraviny, líčí expert

Poslední dobou se na pultech supermarketů objevují produkty s označením „protein“, tedy obohacené o bílkoviny, jež patří k základním a někdy trochu opomíjeným složkám stravy. Nad jejich složením však mají výživoví odborníci řadu pochybností. „Slovo protein výrobci často zneužívají,“ říká odborník z Institutu moderní výživy Lukáš Roubík.