Večeře z jednoho pekáče. Šťavnaté kuře s olivami šetří čas i dilema co k večeři

Forbes Před 17 hodinami

Kuře pečené s bramborami a olivami je pokrm, který vás bude těšit a na který se budete těšit. Vedle báječné chuti, křupavé kůrky a šťavnatého masa si užijete harmonickou přílohu, kterou pohodlně připravíte spolu s kuřetem v jednom pekáči. S minimem námahy tak přijde maximální uspokojení na všech frontách. A to si pište, že s opojnou vůní linoucí se z trouby se fronta na oběd rozhodně tvořit bude.

Jídla z jednoho pekáčku nebo hrnce jsou oblíbená hned z několika důvodů. Když začneme od konce, je to rozhodně efekt, kterým u spolustolovníků zabodujete. Když postavíte voňavý plech plný dobrot doprostřed stolu, vzbudíte tím velký zájem a chuť. Všichni si s nadšením nandají tu parádu na talíř a nikoho ani nenapadne, že jste tuto luxusní hostinu připravili lusknutím prstu. A to je další velká výhoda takto připraveného jídla. Vše se peče dohromady, vůně a chutě se nádherně prolínají a vy máte hodinu na to, poklidit, připravit stůl nebo si prostě jen dopřát odpočinek! Až se tak budete příště rozmýšlet, co připravit k obědu či večeři, jistě vám v paměti vyvstane tento recept. Kuře v kombinaci s bylinkami, opečenými bramborami, svěžím citronem a zemitými olivami je jídlo, které vás neomrzí.

Pečená kuřecí stehna s bramborami, citronem a olivami z jednoho pekáče

Na 4 porce potřebujete:

400 g horních a 400 g vrchních stehen
olej
sůl & pepř
600 až 800 g drobných brambor
hrst zelených oliv
hrst kalamata oliv
2 stroužky česneku
⅓ lžičky mletého rozmarýnu
pár snítek čerstvého tymiánu
1 větší citron

Postup

Stehna vložte do mísy a pokapejte asi 2 lžícemi oleje. Osolte, opepřete čerstvě mletým pepřem a směs do masa vetřete.
Rozpalte si pánev a na ni položte vrchní stehna (ta širší) kůží dolů a spodní stehna (paličky) víceméně jakkoli (tato partie má kůži kolem dokola). Na vyšším stupni opékejte dozlatova 10 minut.
Mezitím omyjte drobné brambory a osušte utěrkou. Pokud jsou některé větší, přepulte je. Přendejte brambory do zapékací mísy, přidejte 2 lžíce olivového oleje, olivy, najemno nasekaný česnek, rozmarýn a najemno nakrájený nebo otrhaný tymián. Dobře promíchejte a směs rovnoměrně v míse rozprostřete.
Opečené kusy kuřete položte na brambory opečenou stranou vzhůru. Přelijte výpekem z pánve. Citron nakrájejte na necelý centimetr silné plátky a vložte do pekáče k masu.
Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 1 hodinu.