Z plevele mezi výživové doplňky? Vědci experimentují s vodní čočkou a divokou brokolicí

Okřehek neboli vodní čočka a vesnovka neboli divoká brokolice se možná stanou žádanými výživovými doplňky, i když nyní patří mezi plevel. S těmito rostlinnými druhy experimentují vědci z Mendelovy univerzity (MENDELU) v Brně. Mají totiž podle nich neuvěřitelný potenciál: okřehek, lidově přitom známý jako žabinec, je plný bílkovin, vesnovka obsahuje sulforafan s antikarcinogenními vlastnostmi.