Velkou výhodou domácích ledových čajů je jejich variabilita a možnost použít opravdu kvalitní suroviny. Jako základ můžete použít čaj černý, zelený, bylinkový i ovocný, který si navíc pohodlně připravíte předem a pak už ho jen doplníte bylinkami a čerstvým ovocem. Také cukru či jiného sladidla si dáte jen tolik, kolik potřebujete. Což je, na rozdíl od přeslazených studených čajů z obchodu, příjemná změna.
Domácí iced tea: zázvorový ledový čaj s citronem a kardamomem
Na 2 sklenice potřebujete:
- 100 + 500 ml vroucí vody
- Cca 3 cm čerstvého zázvoru
- 3 lžíce hnědého cukru
- 5 lusků kardamomu
- 3 lžíce citronové šťávy
- Čerstvá máta
- Plátky citronu
- Led
Postup
- Předem si připravte jednoduchý zázvorový sirup. V malém hrnci přiveďte k varu asi 100 ml vody s cukrem, nasekaným čerstvým zázvorem a kardamomem. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a vařte asi 4 minuty. Sejměte ho z plotýnky a sceďte.
- Ve velkém džbánu smíchejte 500 ml horké vody, připravený zázvorový sirup a citronovou šťávu. Dobře promíchejte a dejte do lednice.
- Při podávání naplňte sklenice ledem a doplňte zázvorovým čajem. Drink ozdobte čerstvou mátou a citronem.
Foto Svatava Vašková
Domácí broskvový ledový čaj s heřmánkem
Na 2 sklenice potřebujete:
- 2 sáčky heřmánkového čaje
- 500 ml vroucí vody
- 3 broskve
- 50 ml agávového sirupu
- Plátky limetky
- Led
Postup
- Vylouhujte sáčky heřmánkového čaje v horké vodě po dobu asi pěti minut a poté čaj nechte vychladnout.
- Měkké zralé broskve oloupejte a dužinu rozmačkejte nebo rozmixujte s agávovým sirupem.
- Ve sklenicích s ledem smíchejte broskvové pyré a vychladlý heřmánkový čaj. Dobře promíchejte a podávejte s plátkem limetky.
Foto Svatava Vašková
Zelený ledový čaj s jahodami a meduňkou
Na 2 sklenice potřebujete:
- 2 sáčky zeleného čaje
- 500 ml horké vody (max. 75 °C)
- 150 g jahod
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 3 až 4 lžíce hnědého cukru či medu
- Čerstvá meduňka
- Led
Postup
- Zelený čaj zalijte horkou (ne však vroucí) vodou a nechte ho cca 3 minuty louhovat. Pak ho nechte vychladnout.
- Jahody rozmačkejte nebo rozmixujte a zamíchejte je s limetkovou šťávou a hnědým cukrem.
- Do sklenic s ledem nandejte díl jahodového pyré a sklenici doplňte studeným zeleným čajem. Zamíchejte barovou lžící a podávejte se snítkou meduňky.
Foto Svatava Vašková
The post Zkroťte vedro. Osvěžující domácí ledový čaj ve třech variantách appeared first on Forbes.
