Na zdraví, mami! Když nestačí kafe ani prosecco, nastupuje cascara gin tonic

Forbes Před 20 hodinami

Kafe? Gin? Ano. Mateřství není pro slabé, ale i ty nejsilnější mámy si na jeho oslavu zaslouží drink, který chutná jako „Díky, že to dáváš.“ Osvěžující cascara gin tonic je přesně ta kombinace, o které jste netušila, že ji potřebujete: svěží, lehce kofeinová, něco alkoholová a minimálně na Den matek naprosto zasloužená.

Svátek matek není o tom, kolik kytek dostanete (i když samozřejmě potěší), ale o tom, kolik klidu si stihnete užít. Ať už jste čerstvá máma, zkušená matka-roku, nebo zkrátka žena, která dnes nechce řešit nic a nikoho – máme pro vás drink, který potěší. Barista, otec a hlavní pražič z Alf & Bet a EMA espresso bar (který brzy otevře novou pobočku v Holešovicích), Jan Malec, pro nás do jednoho drinku zkombinoval hned dvě záležitosti, na které nedáme dopustit: kávu a gin tonic. Ačkoli, jak hbitě připomíná, tak úplně o kávu nepůjde. K snídani si ho asi nedáte (i když?!), ale rozhodně vás probere. Tak na zdraví, mami!

Co je to cascara

Cascara jsou sušené slupky kávových třešní, které se připravují podobně jako čaj. Výsledkem je osvěžující nápoj, který chutná skvěle jak teplý, tak studený. Oproti kávě obsahuje méně kofeinu, ale pořád dost na to, aby vás příjemně nakopl. Navíc můžete mít dobrý pocit z bezezbytkového využití vedlejšího produktu při zpracování kávy i solidní dávky antioxidantů.

Cascara gin tonic

Na 1 drink potřebujete:

1 panák ginu
100 ml tonicu
50 ml vychladlého nálevu cascary
Led

Na nálev z cascary:

20 g cascary
300 ml vroucí vody

Postup

Nálev z cascary uvařte klidně den předem: zalijte ji vroucí vodou a nechte asi 5 minut louhovat. Nic se ovšem nestane, když jí dopřejete i 20, někteří slupky dokonce vaří. Honza doporučuje do drinku o něco silnější nálev (20 g cascary na 300 g vody), ale intenzitu můžete vyladit podle sebe. Nálev sceďte a nechte vychladnout.
Do sklenice s ledem nalijte gin (fantastický fialový gin Jane, který v drinku navíc roztomile vypadá, vyrábí česká destilérka Landcraft), přidejte tonic (pokud máte jako správná maminka ráda bio, zkuste Voelkel BioZisch tonic od Berlima) a nakonec dolijte vychlazeným nálevem z cascary.
Čin čin! Jen pozor, svěží chuť cascary může budit dojem, že pijete limonádu. Ovšem limonádu se slušnou dávkou alkoholu a kofeinu. Takže vlastně ideální kombinace na Den matek.

Nealko varianta: Cascara tonic

Gin sice dává drinku říz (a dni někdy na snesitelnosti), ale pokud si chcete zachovat čistou hlavu –⁠ nevadí! Cascara tonic chutná skvěle i bez ginu, případně vyzkoušejte gin nealkoholický. Jen pozor, pokud jste těhotná nebo kojíte, zvažte i pití tonicu a množství kofeinu v cascaře.