Tři letní drinky, které vás teleportují na pláž (i když zůstanete doma)

Forbes Před 1 dnem

Léto si žádá víc než jen prosecco s jahodou. Barový kouzelník František Holeček vás naučí tři drinky, které vypadají jako z luxusního baru, ale zvládnete je i doma mezi grilem a playlistem na Spotify.

Svěží tequilová Paloma s domácím Vincentkovým cordialem, citrusová pecka Bonded Mandarin a elegantní Smoky Nomad s rumem a kapkou sherry – ideální výbava na večer, kdy chcete dělat dojem, ale ne inventuru v baru.
Františka si můžete pamatovat z legendárního baru Black Angel’s, kde působil jako šéfbarman, pamětnící pak třeba z Tretter’s baru (dnešního Kentons). Nyní působí jako Brand Ambassador Diplomática a míchá drinky, které mají styl i duši. Jako bonus vám prozradí trik, jak na dokonalý nealko gin s tonicem, a to bez použití nealko ginu!

Fígle, díky nimž drinky chutnají jako z top baru

Vlažné drinky dělají vlažné hosty! Proto se dobře zásobte ledem a sklenice jím pak pořádně naplňte. Sklo můžete také předem ledem vychladit (frapovat), protože čím je drink studenější a čím pomaleji se rozpouští led, tím déle zůstává jeho chuť kompaktní.
Save the bubbles! Všechny perlivé drinky promíchejte jedním tahem odspoda nahoru.
Do sklenic lijte jako první nejlevnější suroviny. Kdybyste postup zkazili, nepřijdete tak o nákladnější alkohol.
Angostura Bitters využijete nejen do prvního drinku, ale je také úžasným pomocníkem při výrobě nealko Gin & Tonicu – za nealko gin nevyhazujte peníze a raději si pořiďte hořčidlo, které použijete i do spousty jiných drinků (mimo jiné Manhattan a Old Fashioned), ale i k dochucení jídel a marinád. Sklenici naplněnou ledem dolijte kvalitním tonikem a vmíchejte 3 střiky Angostura Bitters.
Podobně vyrobíte nealko mojito, kam místo alkoholu použijete zase kapku Angostury a panáka jablečného džusu.
Dobrý tonic dělá za Františka ¾ drinku, proto na něm nikdy nešetřete a sáhněte třeba po kvalitním toniku, jako je Double Dutch, Fever Tree či Fentimans.

Smoky Nomad

Jemnější twist na legendární Old Fashioned. Se stejným základem si namícháte perfektní drink nejen z rumu, ale také z bourbonu (např. Woodford Reserve), skotské whisky, tequilly nebo ginu.

Na 1 drink potřebujete:

4,5 cl rumu (zde Diplomático Selección de Familia)
1,5 cl Palo Santo cordial (Monin Paragon)
0,5 cl Oloroso sherry
0,5 cl cukrového sirupu nebo lžíce moučkového cukru
3 střiky hořčidla (Angostura Bitters)

Postup

Do sklenice na whisky (tzv. old fashioned glass) naplněné ledem přidejte všechny ingredience a důkladně promíchejte.
Na závěr můžete ozdobit kouskem pomerančové kůry.

Tipy & triky:

Všechny ingredience si můžete předem odměřit a smíchat do lahve – vznikne vám tak praktický premix, který lze uchovávat v lednici a mít na večírek již připravený kdykoli po ruce.

Mineral Paloma

Osvěžující Paloma je ve světě čím dál populárnější a to i mezi barmany. František mu bez nadsázky říká nové „nové kubíčko“.

Na 1 drink potřebujete:

4 cl tequily (např. El Jimador)
4 cl vincentkového cordialu (vizte níže)
Grapefruitová soda (např. Double Dutch)

Postup

Do vysoké sklenice (long glass) naplněné ledem přidejte tequilu a cordial. Dolijte do plna grapefruitovou limonádou, lehce jednou promíchejte a servírujte.

Domácí Vincentkový Cordial

Ingredience:

500 ml Vincentky
70 g cukru
4 g kyseliny citronové

Postup

Všechny ingredience míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Uchovávejte v lednici.

Bonded Mandarin

Slunce, led & citrusy. Tenhle drink chutná jako dovolená!

Na 1 drink potřebujete:

3 cl whisky (Jack Daniel’s Bonded)
2 cl grapefruitový cordial
Mandarinková soda (Three Cents Mandarin & Bergamot)
2 střiky Orange Bitters

Postup

Do sklenice s ledem nalijte whisky, grepový cordial (ten vám i otevřený vydrží opravdu dlouho) a Orange Bitters, dolijte limonádou a promíchejte.
Na závěr můžete ozdobit zástřikem pomerančové kůry.