Guide to Budapešť. Zábavnější příbuzný Vídně láká na secesi, langoše i lázně

Forbes Před 3 týdny

Budapešť je jedno z vizuálně nejpůsobivějších evropských měst. Stačí se projít po jednom z širokých bulvárů, přes Dunaj po Alžbětině mostu nebo si užít výhled z hradeb Budínského hradu na centrum včetně oslnivého neogotického parlamentu, aby vás to donutilo zapřemýšlet o tom, že život za starého mocnářství byl možná daleko krásnější, než se nás snažili čeští národovečtí politici kdysi přesvědčit.

Na každém kroku tady nejen ucítíte ducha Rakouska-Uherska, vynikající gastronomie plná papriky i zlozvyky místních řidičů vám připomenou, že jste tady blíž Balkánu než západní Evropě.

Zatímco ve Vídni se tančil valčík, v Budapešti to byl čardáš a dá se říct, že tak je to dodnes. Připadá-li vám Vídeň trochu nudná a ospalá, Budapešť je její živější a drzejší sestřenice –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ občas trochu sprostá, ale zároveň daleko zábavnější.

Jste tady poprvé?

V takovém případě nebudete chtít vynechat procházku po hradním komplexu, projít se po jednom z mostů, prohlédnout si obří budovu parlamentu a okolí Andrássyho třídy, vedle které najdete i populární baziliku sv. Štěpána, v níž se můžete výtahem nechat vyvézt na vyhlídku na centrum.

Na rozdíl od Prahy, která je autenticky historická, pochází v Budapešti většina nejznámějších budov z osmnáctého a devatenáctého století, a jde tedy do určité míry o historické repliky. To však městu neubírá na půvabu.

Stejně jako ve Vídni ve stejném období se tady masivně investovalo a stavělo a rozhodně se nešetřilo. Připomenou vám to detaily mnoha pavlačových domů v širším centru plných štukování a drahého mramoru.

Hody pro fanoušky architektury

Máte-li rádi klasicismus, secesi nebo art deco, užijete si při procházkách Budapeští jako málokde jinde. Pomáhají tomu nejen pohodlné široké ulice, ale také vzrostlé stromy, často krásné platany, jimiž se tu nešetřilo, a tak i v největších letních pařácích poskytují stín, který tak často chybí v Praze.

Obdivovat můžete ornamentální krásu budov architekta Ödöna Lechnera, především jeho budovu bývalé poštovní banky, v níž teď sídlí Národní banka Maďarska nebo Uměleckoprůmyslové muzeum v ulici Üllöi. Secesní jsou rovněž známé lázně Gellért, ale o nich si ještě povíme. Za prohlídku stojí i metropolitní knihovna Ervina Szabóa nedaleko Národního muzea.

Můj oblíbený bytový komplex ve stylu art deco na náměstí Imreho Madácha v sobě ukrývá řadu bister, ale také progresivní divadlo Istvána Örkényho.

Lázně, lázně, lázně

Málokdo vyrazí do Budapešti, aniž by navštívil místní lázně. Trio těch nejznámějších, Gellért, Rudas a Lukász, je situované v Budě podél Dunaje. Každé z nich mají něco do sebe. Zatímco secesní a výrazně zdobené lázně Gellért jsou asi nejkrásnější, Rudas se zase může pochlubit kopulí s výhledem na město a dlouhou otevírací dobou.

Lázně tu tvoří přirozenou součást životního stylu, ale pozor, tyto budovy plné labyrintů mají také řadu pravidel. Neměli byste do nich přijít bez vlastního ručníku, pantoflí nebo žabek a rozhodně nezapomeňte na koupací čepici. Pak v jejich komplexech můžete strávit spokojeně klidně celý den.

Většinou tady kromě termálních lázní najdete i sauny, studený bazén, na střeše pak často bývá posilovna či prostor pro lehátka, kde se můžete v létě opalovat. Lázně, a především fotogenické Gellért, se v posledních letech staly velmi populárními, a čím dříve ráno sem tedy vyrazíte, tím větší máte šanci, že v bazénech nebude plno.

Park a nová muzea

Na východ od centra Pešti se rozkládá Městský park. Jde o takovou místní Stromovku, kam se chodí relaxovat, hrát různé míčové hry (v parku je řada upravených hřišť) nebo cvičit.

Součástí parku jsou nově také dvě mimořádné stavby: rozsáhlejší Etnografické muzeum od architekta Marcela Ferencze s působivou zelenou střechou, po níž se můžete projít, a menší Dům hudby, kde pořádají pravidelné koncerty a který navrhl v organickém stylu známý japonský architekt Sou Fujimoto.

Obě budovy stojí za návštěvu, zvlášť pokud jste fanoušky současné architektury. Je úsměvné, že tak ambiciózní stavby Maďaři dokázali postavit poměrně rychle, bez průtahů nebo hysterických reakcí veřejnosti. Představte si, jak dlouho by podobně rozsáhlé veřejné budovy trvalo zrealizovat v Praze.

Langoš, krémeš, paprikáš

„Hot take“, ale myslím si, že maďarská kuchyně je jedna z nejpodceňovanějších na světě. Vezmete-li v potaz, co všechno dala světu, je s podivem, že v každé metropoli neexistuje alespoň několik prosperujících „Magyar“ restaurací. Posuďte: guláš, paprikáš, perkelt, halászlé, lečo, langoše či dezerty jako krémeš, Esterhazy nebo jablečné pité.

Přidejte k tomu maďarská vína a čabajku a vyjde vám, že výlet do Budapešti můžete klidně pojmout jako gastronomickou misi. Dá to však trochu hledání, Budapešť v tomto ohledu neprošla podobnou gastronomickou renesancí jako Praha a Maďaři si vlastní gastronomické tradice, alespoň z pohledu cizince, nijak zvlášť necení.

Nejjistější způsob, jak ochutnat něco opravdu autentického, je zajít do typické maďarské „étkezde“. Většinou se jedná o jednoduché jídelny s červenými kostkovanými ubrusy a velmi krátkou otevírací dobou od 11 do 15 hodin. A mimochodem, ačkoli je teď v Budapešti velmi módní servírovat langoše prakticky s čímkoli, podle mě na ně patří jen česnek, zakysaná smetana a sýr. Lepší kombinace neexistuje.

Za pohybem na ostrov

Markétin ostrov najdete vedle stejnojmenného mostu. Jde o dlouhý cíp pevniny ve tvaru kánoe, a jestli patříte mezi ty, kdo nevydrží ani během dovolené bez pohybu, měli byste vědět, že právě na ostrov chodí většina místních pravidelně běhat. Vybudovaný běžecký ovál s měkčeným povrchem po obvodu celého ostrova je k tomu ideální.

Oběhnete-li „Markétu“ celou dokola, budete mít na hodinkách pět kilometrů. Na jižním cípu hned pod mostem je umístěné také venkovní cvičiště. I na tomto ostrově jsou k dispozici lázně, stejně jako venkovní a vnitřní bazén. Fanoušci aktivních prázdnin tady budou mít všechno na jednom místě.

Kde se ubytovat?

Gresham Palace / Four Seasons

Lépe to nepůjde. Secesní palác nedaleko břehu Dunaje, ve kterém místní Four Seasons sídlí, platí za jednu z nejkrásnějších budov v centru. Nebyla by to Budapešť, aby tu nenabízeli spa, stejně jako několik bister, ale také víkendový odpolední čaj servírovaný na porcelánu Herend.

Párisi Udvar / Hyatt

Když jsem říkal, že lépe než v Gresham Palace to v Budapešti nejde, mínil jsem hlavně exteriér a polohu. Co se týká interiéru, tak ještě přidáme! Zdobný obr na třídě Sándora Petöfiho patří mezi nejstarší stále fungující hotely ve městě. I do jeho působivé hlavní části si můžete zajít na koktejl nebo na odpolední čaj, případně na drink na terasu s přepychovým výhledem.

Corinthia

Rozsáhlý komplex původně pojmenovaný Grand Hotel Budapest neinspiroval ke stejnojmennému filmu jen režiséra Wese Andersona, kdysi se tady ubytovala i Josephine Baker. Věrný odkazu lázeňské tradice, i tady se můžete vykoupat, a to v původním klasicistním bazénu.

Kde jíst?

Stand25

Bistro, které se dostalo do průvodce Michelin, není čistě maďarské, nabízí spíše fusion tradiční a mezinárodní kuchyně, ale činí tak ve velmi jednoduchém a neformálním prostředí. Je mladším sourozencem restaurace Stand, jež má dvě michelinské hvězdy.

Gettó Gulyás

Klasické maďarské recepty v trochu modernějším hávu. Nic proti cimbálům a muzikám, ale právě takhle si představuji maďarskou kuchyni servírovanou v roce 2025. Připravují tady guláš, paprikáš i slavný dezert somlói galuska.

Öcsi Étkezde

Skuteční foodies vědí, že když jde o autentické jídlo, na design se nehledí. A tato malá vývařovna, kterou si pochvaluje většina Pešťanů, patří mezi ty rodinné, kam se chodí za domácím vařením už po generace. Ale pozor, otevřeno mají jen od pondělí do čtvrtka mezi 11 a 14.30.

Kam na kávu, brunch a zákusek?

Auguszt Cukrászda

Jestli si chcete způsobit cukrové kóma, většinu tradičních maďarských zákusků od Esterhazy po Doboš, pité nebo krémeš můžete otestovat v téhle centrální cukrárně s historií sahající až do devatenáctého století.

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Auguszt Cukrászda 1870 (@augusztcukraszda1870)

Cirkusz Café

Pokud jste „brunchoví“ a svoje vajíčka Benedikt si nechcete odepřít ani během dovolené, Cirkusz Café platí za jedno z nejoblíbenějších míst na pohodovou pozdní snídani. Nečekejte nic tradičního, ale dobře připravená vejce, lívance nebo french toast.

Espresso Embassy

Oblíbená kavárna s výběrovou kávou, dezerty a minimalistickým interiérem nedaleko baziliky sv. Štěpána. Oblíbenou alternativou pro milovníky lehčího pražení je také kavárna Kontakt.

Kam vyrazit na nákupy?

Omorovicza

Kosmetika založená na ingrediencích z termálních pramenů se rozrostla do úspěšného mezinárodního brandu. Na výstavní Andrassyho třídě můžete zajít do jejich kamenné pobočky nebo si tady domluvit některou z pleťových procedur v jejich spa.

Nanushka

Nedaleko náměstí Ferencze Deáka zajděte do oblíbeného butiku Nanushka. I z této značky se stal známý mezinárodní brand. V obchodě najdete módní oblečení pro ženy, ale také posezení v kavárně s vynikajícím pečivem.

Casino Mocca

Asi nejpopulárnější budapešťská pražírna výběrové kávy má své sídlo v Budě v ulici Jánose Hunyadiho. Není to sice v centru, ale jste-li fanoušci dobré kávy, můžete si sem zajet pro zásobu kofeinu nebo ochutnat to, co mají aktuálně na mlýnku.

The post Guide to Budapešť. Zábavnější příbuzný Vídně láká na secesi, langoše i lázně appeared first on Forbes.

Pokračovat na celý článek